Anche se in ritardo (scusate) finalmente scrivo la ricetta della mia torta di mele a cui posso assicurare che chi l'ha sentita non riesce a resistere! :P
INGREDIENTI
150 g di burro a pomata
150 g di zucchero
3 uova
280 g di farina
80 g di fecola
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
5/6 mele
PROCEDIMENTO
Tagliare le mele a piccoli pezzetti e tenerne da parte 2 che andranno tagliate a fettine sottili. In una ciotola far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero, aggiungere poi i tuorli, il latte e la farina setacciata mescolata alla fecola e al lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto. Incorporarvi poi le mele a pezzetti e mescolare amalgamandole bene. Imburrare e infarinare una teglia (d: 24cm) e versarvi l'impasto che poi andrà ricoperto tutto con le fettine di mela.
Infornare a 180°C per 55 minuti e lasciar raffreddare.
